Des tasses à café.. en café

Les restes de café peuvent servir à de multiples utilisations : pour nourrir le sol du jardin, pour faire un gommage corporel, etc. (et les jeter à la poubelle peut aider à absorber les odeurs, par exemple si on a cuisiné du poisson)

Cependant, une nouvelle utilisation encore plus intéressante (à mes yeux) vient de voir le jour : les tasses à café...

Le projet a commencé en tant que projet de maîtrise en 2009 à l'université libre de Bolzano, en Italie. Il a fallu 5 ans de tests pour parvenir à une formulation du matériau qui permette d'obtenir une belle forme de tasse, lavable, légère et durable. Le matériau ressemble à du marbre noir et a été testé pour résister à de multiples utilisations.

Vous pouvez en commander par Internet, cependant les livraisons ne se font qu'en Europe. 40 € pour 2 tasses et 2 soucoupes EN CAFÉ, alors que je retourne en Europe cet été, personnellement je suis sur le bord de craquer...

Gaufres de pommes de terre aux 2 fromages

J'aime les gaufres à la folie; après les gaufres bruxelloises et les gaufres à la levure, je pensais me tourner vers les gaufres liégeoises au sucre perlé, mais voilà que je suis tombée sur une recette de gaufres aux pommes de terre... Je n'avais pas envie d'attendre d'avoir des restes de purée ou au moins de patates cuites, alors j'ai fait la recette à partir des pommes de terre. Du coup, j'en ai mangé deux, j'avais trop faim !! (mais bon c'est pas si copieux quand on les mange sans autre accompagnement)

J'ai assez peu modifié la recette d'origine, la plus grande différence était d'omettre la poudre d'ail que je n'aime pas. Son goût me déplaît, trop différent de celui de l'ail frais; de toute façon, je n'avais pas envie d'ail dans cette recette, vu qu'on avait déjà la ciboulette qui venait prendre de la place côté goût. La recette donne environ 6 gaufres, suivant la taille de votre gaufrier :

2 tasses de purée de pommes de terre (environ 5 patates suivant leur taille)
2 oeufs
1/4 de tasse de babeurre (ou 1/4 de tasse de lait avec 2 gouttes de vinaigre blanc)
1/2 tasse de farine
quelques dés de beurre fondu (oui c'est précis ça, hein...)
3 cuillères de ciboulette fraîche
1 tasse de vieux cheddar râpé
12 boccocinis (de taille moyenne)

Mélangez le tout dans n'importe quel ordre (sauf les fromages) et faites les gaufres; attention, il faut les cuire plus longtemps que des gaufres classiques. Faites chauffer votre four sur "gril". Une fois que les gaufres sont bien brunes, faites-les refroidir sur une grille, puis disposez-y sur chacune 2 bocconcinis tranchés et une généreuse poignée de cheddar. Enfournez-les 1 minute environ (surveillez-les par la fenêtre du four!) Parsemez de ciboulette (je n'en avais plus, j'ai mis du persil...) et savourez !!

Pour un repas équilibré, servez-les avec une petite salade. Vous pouvez aussi les utiliser pour présenter des œufs bénédictines (ou florentines)(ou tournés)(bref lâchez-vous) à la place des toasts ou muffins anglais, c'est délicieux !

De la bouffe en cubes

Les artistes et vidéastes hollandais Lernert & Sander ont été contactés par le journal De Volkskrant pour une photo sur le thème de la bouffe. Ils ont coupé 98 morceaux de nourriture en cubes parfaits de 2,5 cm de côté. Le résultat est magnifique :

Vous pouvez leur écrire vous vous procurer le poster signé par les artistes, d'une taille de 52 x 42 cm, au coût de 125 euros (transport en sus). Également, n'hésitez pas à visiter leur site Web; vous découvrirez 3 façons de faire fondre un lapin en chocolat ou encore découvrir des objets tels que les haltères-mayo, qui permettent d'en manger sans aucune culpabilité puisqu'elles vous permettent de dépenser facilement les calories ingérées. ;)

Village café

Les endroits où on peut sortir avec les enfants sans qu'ils s'ennuient -et donc retournent entièrement ladite place- sont plutôt rares à Montréal; toute ouverture d'un tel endroit est donc pleinement apprécié. Le Village Café a ouvert récemment près du métro Beaubien, par un couple ayant deux jeunes enfants.

Le Village Café, c'est d'abord un café. Pour leurs grains, ils s'approvisionnent chez Kittel, du café torréfié à Montréal. Pour les thés, c'est une sélection de chez Camellia Sinensis qui vous est offerte.

Côté bouffe, il y a notamment des empanadas et diverses viennoiseries, tous délicieux.

Le café est très convivial. Une aire de jeux pour enfants, une banquette dans la vitrine avec plein de coussins et quelques bouquins, permettent d'y emmener vos enfants sans problème pendant que vous vous relaxez. Évidemment, plusieurs chaises hautes permettent de les convier à votre table quand ils se décident à lâcher l'élan à bascule ou la cuisinette en bois.

Une grande salle séparée permet d'organiser des fêtes d'enfants ou de suivre les différents cours proposés : RCR, yoga pré- et postnatal, art pour enfants, ... Les papas ne sont pas oubliés avec des cours spécifiques de broga du yoga pour les hommes.

L'atmosphère est sympathique, légèrement bruyante mais donc particulièrement enjouée; ce n'est évidemment pas là que vous irez travailler tranquillement avec votre ordi, mais pour une sortie entre amis, avec ou sans enfants, c'est un endroit à ajouter à votre liste.

Cookies 3 chocolats

Pour faire mes cookies, j'ai une recette que je suis toujours, dont je ne me rappelle pas de la provenance. Je l'avais recopiée dans un cahier de recettes que j'ai toujours traîné avec moi dans mes déménagements. Les cookies sont un peu croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, bref : parfaits. Généralement, je les fais au chocolat noir, mais cette fois-ci j'ai essayé aux 3 chocolats.

Les ingrédients sont :
125 g de beurre légèrement fondu (1/2 tasse)
200 g de farine (1,5 tasses)
2 jaunes d'oeuf
100 g de sucre (1/2 tasse)
1 c. à table de crème
qq gouttes d'extrait de vanille
100 g de pépites de chaque chocolat

Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat. Ajoutez ensuite les pépites. Il y a ensuite 2 méthodes; ma façon usuelle de procéder est de laisser la pâte au frigo environ 30 minutes, de former les cookies (en les éloignant pas mal, car la pâte fond un peu au four et s'étale), et de laisser la plaque au congélateur 15 minutes. En effet, la formation des cookies réchauffe la pâte, qui va s'étaler encore plus si vous ne la refroidissez pas préalablement.

Ensuite je les enfourne environ 20 minutes au four à  degrés C (325 degrés F). Transférez-les sur une grille, en faisant attention car ils sont encore mous et fragiles. Ils vont durcir en refroidissant.

L'autre méthode consiste à poser la pâte sur du film étirable, former un saucisson et le mettre au frigo. Quand la pâte est ferme, déballez votre saucisson et coupez des tranches que vous posez sur votre plaque à biscuits; procédez ensuite à la cuisson et au refroidissement comme précédemment. Cette méthode a un désavantage quand vos pépites sont grosses : elles peuvent facilement se retrouver sur le bord du cookie et fondre (et légèrement brûler) lors de la cuisson (tandis que la méthode précédente les mène à être plus incluses dans la pâte). Par contre, elle évite l'étape au congélateur, puisque vous n'avez pas à manipuler la pâte.

Il s'agit d'une petite recette, vous ferez environ 10 cookies selon la grosseur que vous leur donnerez; pour combler un grand nombre de gourmands, n'hésitez pas à doubler la recette !

Serviettes sushis

Si vous détestez plier du linge, vous aimerez au moins rouler ces torchons; les motifs permettent de leur donner l'aspect de différents délicieux sushis !

Crabe, saumon, wasabi, roulés côté riz ou côté algue, ... Différents motifs vous permettent de choisir vos sushis préférés. C'est si joli qu'on aurait envie de ne jamais les déplier !

Ces serviettes ne sont pas encore commercialisées, mais devraient l'être prochainement. La designer, Jenny Pokryvailo, collabore avec la firme de design israélienne Ototo qui propose un tas d'autres objets à la fois beaux, ludiques et pratiques, comme cet évideur et éplucheur de pommes en forme de flèche -petit clin d’œil à Guillaume Tell.

Régalez-vous les yeux sur leur site... mais trop, sinon vous risquez de craquer et acheter un de ces objets comme cadeau (peut-être pour vous-mêmes !)

Gâteau au chocolat fondant express

Un jour, j'étais chez une amie et elle me demande si je connais le "brownie in a mug". Elle m'explique que c'est une recette-express de gâteau au chocolat dans une tasse qui se cuit au micro-ondes. Elle trouvait ça à la fois génial (on peut combler rapidement toute envie de gâteau ou de chocolat) et profondément evil (la facilité à faire la chose mène à la répéter trop souvent, au détriment de notre tour de taille).

Je me suis souvenue du concept récemment, et j'ai décidé de chercher une recette qui me plaise vraiment. En effet, la plupart des recettes utilisent de l'huile, et j'ai du mal à accepter de mettre d'autres corps gras que du beurre dans les gâteaux. De toute façon je n'ai que de l'huile d'olive chez moi, et son goût se marie bizarrement avec le chocolat.

J'ai repris la recette de I am a food blog en remplaçant l'huile par la même quantité de beurre. Mais mon gâteau s'est révélé trop élastique, et surtout pas assez goûteux. Alors j'ai remplacé le cacao par du chocolat et j'ai mieux surveillé ma cuisson.

Voici ma recette finale :
faites fondre 30 g de beurre et 30 g de chocolat (1 once de chaque) dans une tasse qui va au micro-ondes. Ajoutez 3 cuillères à table de lait, 1/4 de tasse de cassonade et un œuf. Mélangez bien.
Ajoutez 3 cuillères à table de farine et une pincée de sel. La pâte résultante est très liquide. Chauffez-la 1 min au micro-ondes; elle devrait avoir épaissi sans toutefois être solide.

Si désiré, vous pouvez alors ajouter une poignée de pépites de chocolat (si vous les aviez ajoutées au début, elles seraient toutes tombées au fond). Remettez 1 minute au micro-ondes; au final, on veut un gâteau cuit mais pas trop : s'il reste un peu de pâte non cuite sur le dessus, mais que la texture globale semble solide quand vous secouez légèrement la tasse, vous pouvez vous arrêter là. Sinon, expérimentez avec votre micro-ondes jusqu'à maîtriser le temps de cuisson. Un conseil donc, si vous envisagez de faire cette recette pour épater quelqu'un, testez-la préalablement la veille; les micro-ondes varient énormément en puissance selon le modèle et l'ancienneté.
Et ne répétez pas trop souvent... :S