100 miles meal

Le Santropol Roulant est un organisme qui gère la réalisation de repas et leur livraison auprès des personnes en perte d'autonomie. J'y ai fais du bénévolat il y a 2 ans durant ma recherche d'emploi. Ils possèdent un jardin hors-sol de légumes et d'herbes sur le campus de McGill, cuisinent avec ces produits ainsi qu'avec d'autres produits locaux autant que possible, et compostent le plus possible. Le terreau riche fourni par les vers ressert dans le jardin. Ils organisent également des marchés de quartier, un atelier de réparation de vélo, etc... un organisme très impliqué dans sa communauté !

Pour la 3ème fois, je participais au "100-mile meal" : un repas constitué d'aliments provenant au maximum de 100 miles à la ronde, suivi de discussions sur des thèmes tels que l'accès à de la nourriture saine dans les quartiers défavorisés ou encore l'agriculture urbaine; chacun détermine le prix qu'il désire payer pour la soirée, l'organisme suggérant entre 15 et 30$.

Cette année, on avait d'abord une petite soupe russe et sa chip de kale :

Puis une tartelette aux oignons caramélisés gratinée au vacherin des Bois-Francs :

Suivie de cubes de bœuf mariné au vin rouge accompagnés de petits légumes tels que mini-pâtisson, oignon rouge, ... :

Pour finir, une crème brûlée au potiron saupoudrée de sucre d'érable. Absolument divine; j'ai failli en demander une deuxième...

Vivement la prochaine édition...