Tarte au citron

Là j'ai été vraiment classique, j'ai suivi la recette de Ricardo.

La quantité de meringue qu'on obtient avec cette recette est telle qu'après avoir soigneusement déposé de façon circulaire, en revenant progressivement vers le centre, un magnifique serpentin de meringue à la douille, j'ai fini par faire n'importe quoi pour utiliser l'intégralité de ce qu'on avait préparé. D'où un résultat peut-être pas esthétiquement impressionnant, mais vraiment excellent : le goût du citron est très fort, les textures fondantes, et la meringue pas trop sucrée.

Chocolats à la fève tonka

Parfois, c'est juste impossible d'être modeste.

Comme ici.

J'ai trouvé des fèves tonka au marché Jean-Talon; 3 $ l'unité ! Mais Dieu que ça sent bon... J'ai modifié ma recette de ganache pour qu'elle soit plus crémeuse - mes derniers chocolats étaient légèrement cassants au moment de les découper.

Au final : crème 35 %, chocolat Cuba 70 %, fève tonka. Et c'est tout !

Crémeux, fondant, et ce petit goût vanillé-caramélisé de la fève.... Pfffff, tout simplement.

J'en profite pour vous présenter aussi, puisqu'il apparaît ici, le marbré pain aux bananes/gâteau au chocolat, servi avec un zigzag de chocolat :)

Café Falco

Un café qui est apparu souvent dans les blogs de bouffe sur lesquels je m'aventure fréquemment, et que j'avais très hâte d'essayer ! Le brunch japonais, à 15,80 $, comprend un café, jus et biscuit matcha... :

... ainsi qu'une soupe miso, une salade, et un bol de lentilles, riz, porc aigre-doux et fèves de soja :

Mon chum s'est laissé tenter par l'assiette sucrée :

La déco est sobre et combine éléments japonais et style industriel; sur la grande table centrale où s'installent aussi bien couples en week-end qu'étudiants affairés sur leur ordis, une sélection de livres sur le Japon et sur Montréal invite à prolonger la visite :

 Et l'attraction ici, c'est le café siphon, réalisé dans la verrerie semblable à ce qu'on trouve dans tout labo de chimie qui se respecte ! :

La lune au Soleil

Ce matin, la piste cyclable a fermé. Les poteaux ont été enlevés, et les voitures peuvent se garer au bord du trottoir, par-dessus les sigles de vélo peints sur la chaussée. Pour aller au travail, c'est pas bien grave, je peux emprunter le même trajet qu'avant car je suis dans le bon sens sur les rues à sens unique.

Sauf qu'il y a du monde qui a décidé de ne pas changer de trajet.

J'ai donc croisé un gars qui roulait en sens inverse, tranquillement.


Sa face ronde était baignée par le soleil. Et il avait l'air incroyablement heureux. Je le vois encore, son visage lunaire largement éclairé, et lui qui roulait lentement à vélo dans une rue ensoleillée tranquille de Montréal, éclatant de joie de vivre.

C'est tout de même très rare de voir ça. Généralement, on voit les gens rire en groupe ou au téléphone, on devine plus ou moins la cause. Une personne seule, ça intrigue.
Et surtout, ça séduit. En passant à côté de lui, tout débordant de joie de vivre, je me suis sentie toute éclaboussée de son bonheur.

Pour toute la journée.

Gâteau étagé poire-chocolat

Je suis partie de cette recette : http://duhlicious.com/2009/08/strawberry-chocolate-mousse-torte/
J'ai remplacé les fraises par des poires et je n'ai pas fait de folle décoration...
Résultat :

Fidèles à notre réputation, on l'a mangé sans partager... mais ça a quand même pris plusieurs jours.
Un conseil : la couche au chocolat est plus dense et plus dure, et serait donc mieux placée en tant que couche inférieure, car lorsqu'on tente d'en prendre un morceau, la pression de la cuillère qui tente de traverser la ganache au chocolat écrase la couche à la poire sur les côtés. C'est plus très présentable dans l'assiette, mais ça reste tout aussi goûteux. :P

B&W

Griffintown Café

Un brunch avec Alexia dans Griffintown, pour me forcer à sortir du Plateau et aller voir ce qui se passe ailleurs...

  

L'endroit est vraiment joli, et le brunch fantastique (les œufs pochés sont parfaits comme j'aimerais savoir les faire... le blanc est parfaitement cuit, et le jaune est moelleux et tendre)

J'ai choisi le bacon maison pour agrémenter mes œufs, et le gâteau de patates qui est inclus avec le brunch est délicieux.

Au final, un brunch copieux et très goûteux dans un cadre super accueillant. :)