Edgar Café

Mise à jour 22 février 2016 : le café a changé de nom. Il s'appelle désormais Cardynal.

Ouvert depuis bientôt un an à côté de l'hypertaverne du même nom, le Edgar Café a rapidement conquis ceux qui sont allés l'essayer, moi incluse évidemment. Il faut dire qu'il a des atouts innombrables :

- le café. Du café de chez Kittel, torréfacteur montréalais; également, ils ont récemment ajouté le café Path, des torréfacteurs new-yorkais. Le café, préparé avec soin, est délicieux à chaque tasse.

- la bouffe. J'ai testé entre autres le pain aux bananes, qu'on a proposé de me servir toasté. C'était absolument délicieux !

L'endroit propose aussi une sélection de panini; celui au bœuf, pommes et fromage bleu est vraiment bon. L'ajout de bleu crémeux, dont le goût ne prend pas le dessus sur celui de la viande, ajoute une note piquante et onctueuse à la fois qui m'a ravi les papilles.

- l'endroit : simple et sobre avec son sol en béton et ses touches de couleur orange, le café a été pensé pour que ceux qui passent en vélo puissent emmener leur monture à l'intérieur du café. C'est d'autant plus apprécié qu'il est difficile de trouver un endroit où attacher son vélo près de l'avenue du Mont-Royal.

- le chocolat : c'est grâce à eux que j'ai découvert le chocolat Marou, que j'ai tout de suite adopté. Très fruité, ils l'utilisent d'ailleurs pour leur chocolat chaud.

- le service sympathique et détendu, et la carte des smoothies (je n'en ai jamais essayé encore par contre...) qui fait un clin d'oeil aux rues environnantes.

Pour finir, vous pouvez y acheter du café, un pichet à lait, une cafetière... bref, vous pouvez repartir équipé pour vous faire un bon café vous-même à la maison, mais que cela ne vous empêche pas de retourner les visiter...

Bonnes adresses sur la rue Beaubien

Pour une demi-journée sympa, voici deux adresses située à un pas l'une de l'autre qui vous permettront de bien manger et boire du bon café. Choisissez de la bonne compagnie, et rejoignez-vous d'abord au Vieux Vélo.

Ce restaurant propose quelques bons brunchs appétissants et copieux, principalement des œufs bénédictines, accompagnés d'une belle sauce hollandaise bien citronnée, le tout à des prix tout doux. Une belle adresse !!

J'ai craqué sur le B.A.B. : brie, avocat et bacon, un trio qui me semblait absolument parfait, et qui m'a effectivement comblée. J'aurais juste aimé un peu plus de brie, mais à part ça le plat était très bon et la quantité permet de satisfaire un appétit aiguisé. Simple et réconfortant :)

Le restaurant décore ses murs avec des œuvres d'artistes à acheter; j'ai eu un coup de cœur pour celles affichées ce jour-là, de Serena Beaulieu.

Choisissez entre la petite salle à l'entrée, entre la porte et la caisse, ou la grande salle d'à côté avec son mur en brique, un peu plus bruyante mais tout aussi sympathique, avec une étagère où vous pouvez piocher parmi quelques livres et jeux pour prolonger votre visite. Un joli détail derrière le comptoir : le bel ouvre-bouteille mural.

Juste à côté se trouve le petit café Odessa.

On y va surtout pour son bon café, réalisé à partir de café Pilot, des torréfacteurs basés à Toronto.

La décoration est belle, épurée et relaxante, évoquant le bord de mer, et l'ambiance feutrée.On y va pour prendre un café à emporter ou pour discuter tranquillement, ou juste se taire, les yeux dans les yeux en dégustant un excellent café...

Ce tronçon de rue comporte un tas d'autres adresses chouettes, mais c'était tout pour cette fois-là. Bon week-end !

Le Hoche café

Près du marché Maisonneuve se trouve un café sympathique : le Hoche café, fier de son quartier, et très fréquenté par les gens du coin. Une visite suffit à être conquis : le café est bon, la déco est chouette, la carte propose un tas de plats variés et tous aussi délicieux les uns que les autres, et le service est sympathique.

Le café latte, servi dans un grand bol, est réalisé à partir de café Métropolis, un artisan-torréfacteur de Chicago. Ils ont même leur propre mélange -le Hoche Espresso ;)

J'ai testé le grilled cheese aux pommes vertes, qui contient aussi des oignons caramélisés, et est servi avec une petite salade. On s'est aussi laissés tenter par un petit gâteau; la bouffe a parfaitement répondu à nos attentes : simple mais goûteuse... Bref, le genre d'endroit où on reviendra avec plaisir !

Le service se fait au comptoir; vous devez donc commander et payer, et vous revenez à votre table avec un numéro. Vous pouvez opter pour les tables à l'avant, baignées de soleil, ou l'atmosphère plus feutrée du fond de la salle. Ensuite, n'hésitez pas à revenir commander encore : un tas de viennoiseries vous feront de l’œil...

Petit détail de déco, la récurrence de la licorne... en tout cas ce jour-là, il y en avait une sur l'ardoise à l'entrée et une autre sur le trottoir devant la porte... Pourtant, ce café n'a rien d'hispter, en fait l'ambiance est plutôt tranquille et on se sent autant à l'aise de venir avec des enfants, quel que soit leur âge, que de venir travailler avec son ordi.

Prix : 7 à 9 $ pour la plupart des plats (sandwiches sur baguette, grilled-cheese, etc.) avant taxes et pourboire.

Baluchons au saumon

Mon amour pour le saumon, comme je l'avais dit lors d'une précédente recette, a peu de limites. Je peux en manger très souvent sans m'en lasser, mais je tente de temps en temps d'essayer de nouvelles recettes. Ainsi, après être tombée sur de la pâte phyllo congelée dans un magasin, je me suis dit que je pourrais combiner les deux sous forme de petits baluchons. Pour 4 portions, prenez 4 filets de saumon et 2 poireaux.

J'ai fait sauter dans du beurre des poireaux coupées en tranches minces, tandis que mon saumon cuisait dans une autre poêle. Je les ai ensuite mélangés, en y ajoutant un oeuf et des assaisonnements (uniquement sel et poivre, mais n'hésitez pas à ajouter tout ce qui vous tente : aneth, coriandre, basilic, ...)

Pour réaliser les baluchons, vous aurez besoin de beurre fondu et de brins de ciboulette.

Étalez une feuille de pâte phyllo, badigeonnez un peu de beurre, recouvrez d'une autre feuille à badigeonner encore, puis déposer environ 2 cuillerées de farce. Repliez les bords de façon à former un baluchon et maintenez-le grâce au brin de ciboulette.

Faites cuire les baluchons à 350°F jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée, soit environ 20 minutes. Les baluchons peuvent être réalisés d'avance et cuits juste avant le repas si la farce n'est pas trop liquide, ce qui était un peu le cas de la mienne. Notez par contre que les baluchons cuits se réchauffent mal, la pâte phyllo va trop sécher et sera cassante.

Ces baluchons sont magnifiques à servir, que ce soit pour un souper entre amis ou avec son amoureux(se). Je pense déjà à une variante crémeuse, par exemple avec un fromage de chèvre doux et onctueux... Également, adaptez la recette selon les légumes disponibles : utilisez des champignons ou des épinards à la place des poireaux par exemple, et n'hésitez pas à partager ce que vous avez créé !

Brunch au Moineau

Le Sparrow est un restaurant du Mile-End qui n'a pas vraiment d'enseigne (à part une tête de moineau) et on peut en entendre parler des 2 façons (en anglais et en français, quoique, à vrai dire, la première soit la plus courante).

Il n'y avait pas de table de libre à notre arrivée, mais on nous a installés à une petite table basse près de l'entrée et pris nos commandes de boissons. Menu à la main, on a pu commencer à choisir notre brunch tout en dégustant un café.

J'ai choisi la salade de canard : un œuf de canard poché posé sur un mélange de verdures, avec une croquette au confit de canard et des pommes de terres coupées en bâtonnets croustillants. J'ai beaucoup aimé, surtout la croquette qui était très goûteuse -j'adore le canard !

Autour de la table, chacun a choisi un plat différent; on a donc pu goûter aux œufs bénédictines, servis avec des croquettes de pommes de terre et un mélange de légumes frais et marinés (mmm les p'tites carottes vinaigrées !!)

Côté plats sucrés, les gaufres Red Velvet sont servies avec des poires pochées, sirop d'érable, crème fraîche et fraises. Le plat n'était pas mauvais mais ne nous a pas impressionnés.

De même, les crêpes au babeurre et maïs, également servies avec sirop d'érable, crème fraîche et fraises, ont rempli leurs promesses, mais on s'attendait à plus d'originalité dans l'assiette.

Globalement, ceux qui ont choisi des plats salés ont été ravis tandis que les plats sucrés n'ont pas étonné, laissant une bête petite note de déception.

Côté ambiance, le restaurant est sympathique, et le service efficace et courtois. J'aime leur papier peint à oiseaux, et le saut dans le temps qu'on expérimente en utilisant la salle de bains !!

Du côté de la carte des brunchs, une dizaine de plats différents sont offerts, avec en outre la possibilité d'y ajouter un tas d'à-côtés : biscuit salé, pommes de terre, légumes marinés...

Prix : 10 à 17 $, avant taxes et pourboire.

Brit'n'chips

J'avais annoncé que je voulais essayer différents fish'n'chips après être allée au Comptoir 21 (au fait, ils ont aussi une succursale dans le Village gai), et j'ai franchi un pas en allant au Brit'n'chips. Préalablement essayé par mon chum, j'avais des attentes assez élevées, et je n'ai pas été déçue...

J'ai choisi une entrée d’accras de morue. Fondants et goûteux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, c'était délicieux -j'adore la morue, et elle était ici magnifiquement cuisinée !

La carte propose une variété de poissons (morue, aiglefin, saumon et merlu) ainsi qu'une option végétarienne (du fromage haloumi), et un "poisson du mois". Les panures diffèrent selon le poisson choisi; je suis restée classique, j'ai choisi la morue, avec la panure "Burgundy lion", tandis que mon chum optait pour le merlu à la panure au Orange Crush.

Ça a été un gros coup de cœur; les poissons étaient fondants, et les panures croustillantes, même si on prend son temps pour manger (le seul petit défaut relevé au Comptoir 21, qui se rattrape sur l'ambiance et la déco). Les frites qui accompagnent rendent le repas absolument pas léger, mais qu'importe tant qu'on n'y va pas tous les jours : c'est délicieux, un sans-faute parfait dans les saveurs et les cuissons !!

D'autres options semblaient alléchantes, telles que crevettes popcorn tandoori ou le scotch egg; vous pouvez également prendre des demi-portions ou remplacer les frites par une salade... et opter pour un dessert de "deep fried whatever" (n'importe quelle barre de chocolat qu'ils ont sous la main, comme Lion ou O'Henry). Pour ma part, j'avais bien assez mangé !
Prix : 12 $ pour le fish'n'chips, avant taxes et pourboire.

Brunch saint

Le Santa Barbara a ouvert ses portes dans un coin tranquille près du métro Beaubien il y a un peu plus d'un an. Leur nom donne le ton : il y a du religieux dans la déco... Admirez le magnifique mur vert anis au fond du resto !

Leur carte des brunchs, principalement végétariens, propose 5 plats auxquels on peut ajouter -moyennant un supplément- bacon, patates ou chou.

J'ai choisi "le soldat d'artillerie" : crêpes à la bière de sarrasin, pommes, sirop d'érable, cheddar, des morceaux de bacon, et des patates à côté. J'aurais aimé avoir plus de cheddar, mais à part cela le plat était excellent ! Pommes-érable-fromage est une combinaison toujours gagnante, le bacon ajoutait un petit goût délicieux, et les patates, coupées en quartier, étaient croustillantes à l'extérieur et bien cuites à cœur.

Mon chum a essayé un plat du jour, de délicieuses rillettes de saumon accompagnées de salade et œufs brouillés; un plat tout aussi réussi !

On est arrivés assez tard, donc proche de la fermeture, alors l'ambiance était tranquille, idéale pour commencer paresseusement un dimanche matin...

Le Santa Barbara propose une foule de cocktails et de vins, et la carte change régulièrement selon l'inspiration.
Prix des brunchs : 10-14 $ avant taxes et pourboire.